Liens
À propos de la teneur importante en nicotine des champignons sauvages essentiellement en provenance de Chine.
De l’influence de la cueillette sur la pérennité des champignons :
http://www.waldwissen.net/waldwirtschaft/nebennutzung/produkte/wsl_pilzsammeln/index_FR
Valeurs nutritionnelles des champignons :
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/
Des livres utiles :
BARRON, G. 1999. Mushrooms of Ontario and Eastern Canada, Lone Pine Publishing, Edmonton.336 p.
Mc NEIL, R. 2006. Le grand livre des champignons du Québec et de l’est du Canada, éd. Michel Quintin, Québec. 575p.
PHILLIPS, R. 1991. Mushrooms of North America, Little, Brown and Company, Boston. 319p.
SICARD, M. et LAMOUREUX, Y. 2005. Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec, éd. Fides, Québec. 365 p.
DESPRÉS, J. 2008. Champignons comestibles du Québec, éd. Michel Quintin, Québec. 207p.
