Poêlée simple de chanterelles en tube ou de craterelles
recette d'un cueilleur

 

1/4 de tasse de craterelles ou de chanterelles en tube séchées (c'est encore meilleur...).
Réhydrater dans 1 tasse de liquide.
Prendre 2 c. à table d'huile d'olive, quelques échalotes.
Faire revenir brièvement les échalotes dans l'huile.
Ajouter 1 c. à table de farine.
Cuire à feu doux et brasser.
Ajouter les champis et le liquide de réhydratation.
Fouetter pour bien mélanger la farine.
Laisser mijoter 5 min.
Ajouter crème et lait (un peu).
Cuire un petit peu, saler, poivrer.

Bon appétit ! !

Avant d'imprimer, pensez à l'environnement!

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