–         Faire revenir 2 sachets de russules orangées réhydratées coupées en petits morceaux dans un peu d’huile pendant 15 minutes. Mélanger souvent !
–         Hacher finement 1 oignon et 1 branche de céleri.
–         Ajouter les légumes aux champignons ainsi que du sel, une feuille de laurier et du romarin.
–         Laisser cuire encore 15 minutes à feu doux.
–         Ajouter 1 litre de bouillon de volaille, porter à ébullition puis laisser mijoter 45 minutes.
–         Mixer consciencieusement le tout.
–         Avant de servir, ajouter un petit bol de crème à 35 % mélangée avec un jaune d’ œuf battu.

Avant d’imprimer, pensez à l’environnement!