• 1 cuillère à soupe de notre Umami forestier
• 1 petite échalote
• 2 cs de vin blanc
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Huile
• Sel

 

Une sauce vraiment facile à faire, qui va bien sur les légumes, avec un poisson ou une viande rôtie!

Couper l’échalote en petits morceaux,

Chauffer une petite casserole à feu moyen.

Ajouter un petit peu d’huile puis l’échalote.

Sauter pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.

Ajouter notre Umami forestier et faire sauter pendant 2 minutes.

Ajouter le vin blanc et le vinaigre, puis réduire jusqu’à évaporation presque complète du liquide.

À cette étape enlever la casserole du feu puis ajouter petit à petit le beurre pour faire une sauce montée au beurre.

Servir immédiatement.

Bon appétit !