{"id":1592,"date":"2021-11-30T12:21:41","date_gmt":"2021-11-30T12:21:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gaspesiesauvage.com\/gaspe\/?p=1592"},"modified":"2025-10-27T20:37:24","modified_gmt":"2025-10-28T00:37:24","slug":"beignets-darmillaires-ventrus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaspesiesauvage.com\/gaspe\/beignets-darmillaires-ventrus\/","title":{"rendered":"– Beignets d\u2019armillaires ventrus"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9hydratez un sachet d‘armillaires ventrus<\/a> quelques heures \u00e0 l’avance dans un vin blanc.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parez\u00a0une marinade compos\u00e9e de 1 filet de citron, 15 cl d\u2019huile de p\u00e9pins de raisin, sel,\u00a0poivre.
\nLaissez-y mariner les armillaires pendant la pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 frire.<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parez une p\u00e2te \u00e0 beignet avec les ingr\u00e9dients suivants\u00a0:
\n200gr de farine,\u00a0\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure en poudre, 1 \u0153uf,\u00a0une cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile, sel, eau ti\u00e8de.
\nM\u00e9langez farine, levure et huile, d\u00e9layez avec de l\u2019eau ti\u00e8de jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une p\u00e2te lisse faisant ruban.
\nAjoutez le blanc d\u2019\u0153uf l\u00e9g\u00e8rement battu.
\nLaissez reposer 1 heure trente.<\/span><\/p>\n

Mettez \u00e0 chauffer votre friteuse (325 F), trempez les morceaux de champignons dans la p\u00e2te \u00e0 beignet puis d\u00e9posez-les dans la friture jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te se colore d\u2019un beau brun clair. Laissez ensuite \u00e9goutter vos beignets sur du papier absorbant.<\/span><\/p>\n

Salez un peu avant de servir.<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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