{"id":1795,"date":"2021-12-01T14:14:05","date_gmt":"2021-12-01T14:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/gaspesiesauvage.com\/gaspe\/?page_id=1795"},"modified":"2022-02-02T14:11:38","modified_gmt":"2022-02-02T14:11:38","slug":"fumiges","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/gaspesiesauvage.com\/gaspe\/fumiges\/","title":{"rendered":"Champignons Fumig\u00e9s"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]www.lamontagne.fr<\/a><\/p>\n

Mai 2009<\/p>\n

L’ingestion de champignons sauvages s\u00e9ch\u00e9s chinois n’est pas exempte de risque
\n(Relaxnews) – Dans un avis rendu le 11 mai dernier, l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA) indique que la teneur importante en nicotine dans des champignons sauvages \u00ab\u00a0essentiellement en provenance de Chine […] n’est pas exempte de risque\u00a0\u00bb. Des tests ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s apr\u00e8s une demande urgente de la Commission Europ\u00e9enne, soumise le 27 avril dernier. Pour l’EFSA, \u00ab\u00a0la pr\u00e9sence de la nicotine dans ces champignons n’est pas claire\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Compte tenu de la concentration \u00e9lev\u00e9e de nicotine dans les champignons sauvages s\u00e9ch\u00e9s chinois \u00e9tudi\u00e9s, qui s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 0,5mg\/kg, l’EFSA suppose que l’ingestion de ces produits n’est pas sans risque. L’autorit\u00e9 europ\u00e9enne suppose que les effets seraient b\u00e9nins et de courte dur\u00e9e. Cela se traduirait par une acc\u00e9l\u00e9ration du rythme cardiaque, des vertiges et des maux de t\u00eate.<\/p>\n

La pr\u00e9sence de nicotine dans ces champignons \u00ab\u00a0pourrait \u00eatre li\u00e9e \u00e0 l’utilisation de pesticides ou \u00e0 divers autres facteurs tels qu’une contamination accidentelle au cours du processus de s\u00e9chage\u00a0\u00bb note l’EFSA.<\/p>\n

L’autorit\u00e9 europ\u00e9enne a ainsi propos\u00e9 de limiter \u00e0 0,036 mg\/kg la concentration de r\u00e9sidus de nicotine dans ces champignons sauvages s\u00e9ch\u00e9s chinois pour qu’ils soient reconnus comme comestibles. Ce niveau de tol\u00e9rance est pour l’instant provisoire.<\/p>\n

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