Hamburgers de bolets

2 sachets de mélange de bolets réhydratés dans un bouillon de volaille
4 petits pains pour hamburger
200 gr de bœuf haché
50 gr de fromage bleu type Roquefort
1 oignon
1 gousse d’ail
10cl de crème fraîche
beurre
4 feuilles de salade
persil
sel
poivre

Hachez menu les bolets ainsi que l’oignon et l’ail.
Ciselez le persil.
Mélangez le tout avec la viande de bœuf.
Façonnez quatre galettes avec cette préparation.
Salez, poivrez sur les deux faces.
Cuisez à la poêle avec un peu de beurre pendant 5 à 10 minutes.
Écrasez le fromage bleu dans la crème fraîche, mélangez.
Tartinez cette crème au fromage sur une face intérieure de chaque pain.
Disposez ensuite une feuille de salade et la galette de viande.
Passez chaque hamburger au gril chaud pendant 2 à 3 minutes.

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